Veel mensen genieten van een verse kop koffie, maar is dit wel echt vers? Vaak bedoelen ze eigenlijk dat de koffie net is gezet, maar de echte barista weet gelukkig beter.
Verse koffie heeft te maken met de branddatum, houdbaarheid, oliën, CO-2 en nog veel meer. Klinkt ingewikkeld, maar gelukkig koop je het kant-en-klaar, mits je de koffie op de juiste plek koopt. De kans is groot dat je in de supermarkt niet gaat slagen.
Omdat koffie over tijd zijn smaak en aroma's verliezen, is het goed om de verse koffiebonen binnen 1 à 2 weken na branddatum in huis te halen en in 4 tot 8 weken opvolgend te drinken. Wacht wel altijd een aantal dagen na de branddatum voordat je de bonen maalt, want door het brandproces zijn er veel CO-2 stoffen ontwikkeld in de bonen die er eerst uit moeten trekken.